Barbera del Monferrato & Fondue savoyarde
La fraîcheur et la structure du Barbera équilibrent parfaitement la richesse de la fondue au fromage. Ses tanins souples et son acidité vive nettoient le palais entre chaque bouchée crémeuse.
- Intensité: ★★★★☆
- Harmonie: ★★★★★
- Contraste: ★★★☆☆
Grignolino del Monferrato Casalese & Diots au vin blanc
La légèreté et les notes délicates de fruits rouges du Grignolino s'accordent merveilleusement avec ces saucisses fumées traditionnelles savoyardes. Sa finale légèrement épicée complète les saveurs de la charcuterie.
- Intensité: ★★★☆☆
- Harmonie: ★★★★☆
- Contraste: ★★★★☆
Gavi DOCG & Omble chevalier du lac Léman
La minéralité raffinée et les notes d'agrumes du Gavi subliment la chair délicate de ce poisson noble des lacs alpins. Un mariage de fraîcheur et d'élégance qui célèbre le terroir lacustre savoyard.
- Intensité: ★★★☆☆
- Harmonie: ★★★★★
- Contraste: ★★☆☆☆
Moscato d'Asti & Tarte aux myrtilles des Alpes
La douceur et les bulles délicates du Moscato d'Asti s'harmonisent parfaitement avec l'acidité naturelle des myrtilles sauvages. Un final tout en fraîcheur qui sublime ce dessert emblématique des montagnes.
- Intensité: ★★★★☆
- Harmonie: ★★★★★
- Contraste: ★★★☆☆